Cabrito lechal

salmuera • sal en grano • ---- PARA LA SALSA Tatemada • tomates guaje • chiles jalapeño • ajo grande con cáscara • cebolla grande • a gusto sal

En sentido estricto la receta tradicional (tipo de asado incluido), ver vídeo, más abajo • cabrito entero lechal (de menos de 40 días). También se puede hacer con un borrego • Sal • receta más casera para preparar un cabrito la pastor más fácil • cabrito lechal de menos de 40 días entero o en piezas • chiles guajillos (opcional) • ajo • clavos de olor • sal • pimienta • Vinagre y limón para limpiar el cabrito

Cabrito lechal • Patatas • vino blanco • Sal • Tomillo • Comino • ajo • cebolla grande • Manteca de cerdo • Aceite de oliva

paletillas de cabrito • ajo • agua • aceite de oliva • vino • patatas • Romero • Sal y pimienta

Pierna de cabrito lechal (1/2 kg) • cebolla dulce • tomates de pera • pimiento rojo italiano pequeño • zanahorias medianas • patata aproximadamente • guindilla • Pimentón dulce y picante • Aceite, sal y pimienta • ajo grande • pequeño de Jerez o de vino blanco • de brandy o coñac

Cordero lechal o cabrito extremeño • soperas de AOVE extremeño • ajos grandecitos • laurel • pimiento choricero seco • pimentón De La Vera • Sal • Ollas AMC

gr, de costillar de cabrito lechal • cebolla roja grande • zanahorias orgánicas medianas • ajos medianos • rana de romero fresco • ras el hanout • cúrcuma • jengibre • eneldo • molinillo ee pimienta de cuatro colores • molinillo de sal del himalaya • sal de pimienta negra •

cabrito lechal • sal gorda • perejil fresco

cabrito lechal de max 3,5kg • manteca de cerdo • sal • agua • ajo • cebolla • perejil • patatas de río

patas de cabrito lechal murciano de unos 400 gramos pieza • patatas • tomates rojos pelados • ajos • aceite • agua • vino blanco seco • sal • pimienta negra • perejil • piñones

paletillas de cabrito lechal • ñora o pimiento seco • vino blanco seco • vinagre • ajos • comino molido • tomillo • orégano • sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen

cabrito lechal troceadito • la asadura y el hígado también troceadito • ajos tiernos aceite de oliva y sal

Cabrito lechal (Baifo) de 3 kilos • vino blanco • aceite de oliva • pimentón • Tomillo • Romero • Ajos sin pelar