Calamaretis

espaghettis N 5 de grano duro • ajo • tomates cherry • calamares chicos o calamaretis • Aceite de oliva • Sal gruesa • Sal fina • Ají molido o 1/2 pepperoncino sin semillas • aceitunas negras descarozadas

Arroz bomba o carnaroli • Calamaretis • Salmón rosado • cebolla • Ajo • Perejil picado • Caldo de pescado aprox • Tinta de calamar • Crema de leche • Sal y pimienta • cápsula de azafrán • Aceite de oliva

cous cous • tomate • cebolla • morrón • Mayonesa • Salsa picante (Ej. Tabasco o la que tengan) • Sal y pimienta

merluza, langostinos y calamaretis! • Crema de leche, queso en hebras, ajo perejil! • Salpimenta, pimentón y vino blanco!

calamarettis • harina • aceite para freír c/n • lechuga varias • PARA EL ADEREZO • mayonesa • crema de leche • alcaparras • filet de anchoas • aceite de oliva • jugo de un limón chico • sal c/n •

calamarettis • tubo de calamar • berberechos • camarones • langostinos • ajo • aceite c/n • sal c/n • pimienta c/n • manzanas verdes • apio • palmito •

tubos de calamares en rodajas • calamaretis • camarones • mejillones • arroz • langostinos para decorar • cebolla • pimiento rojo • caldo con cubito finas hierbas • sal • pimienta y aceite de oliva

BÍGOLIS • harina 0000 • huevos • capsulas de azafrán • aceite • sal fina • sal gruesa • Salsa • aceite de oliva • ajo • cebolla • morrón •

Calamaretis • Aceite de oliva c/n • Coñac • Sal c/n • PESTO DE RÚCULA • Aceite de oliva c/n • Ajo • Nueces • Rúcula • Parmesano rallado • PARA EL ARMADO • verdes 150 gr •