Cordero fileteado

col entera • carne molida, de preferencia cordero, sino ternera • cebolla • ajos • piñones • almendras fileteadas • aceite de oliva • tomates • canela en polvo • comino • clavos de olor • sal y pimienta

chuletas de cordero • huevos • pan rallado • aceite para freir • almendras fileteadas • limones en gajos • perejil • sal y pimienta

Para preparar el pollo: • pechuga de pollo fileteada • curry en polvo • comino molido • hierbabuena • ajo en polvo • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Para la salsa kebab: • yogur griego (1 ud) • perejil fresco picado • ajo picados •

yogurt • cebollas • c.sopa de jengibre • c.sopa de almendras picadas sin cascara • c.sopa de cilantro • c.te de cardamomo • sal y pimienta a gusto • leche (o crema de leche o crema de arroz) • cordero fileteado • papas cortadas en grandes cubos • leche, si necesario

couscous • caldo • panceta • cebolla grande • cebollín • puerro • ajo triturado • arándanos secos • de taza de piñones tostados o almendras fileteadas • hierbabuena • mantequilla clarificada • Para el caldo •

cous-cous (y otro de agua) • Mantequilla o margarina con sal • Pierna de cordero fileteada • pimiento verde • cebolla • zanahoria mediana • ajo • cayena • Orégano • Aceite de oliva virgen extra • Sal gruesa • Cilantro fresco

arroz • papa pelada y picada en cuadraditos • panza de carnero para el cau cau picada y sancochd • alverjas y zanahoria picada • ají amarillo molido con ajos y pimienta comino • Lengua guisada • lenguas congeladas y fileteada • tomate sin pepas sin piel picada en cuadradito • ají colorado molido • alverjas verdes • zanahoria picada en rodajas • sal y medio vaso de perejil picado •

Hígado de cordero fileteado • Pan rallado • caldo de carne • harina • vinagre • Aceite para freír • Agua • Sal

Todo Asado • Morro de Cerdo • Chuletas de Cerdo • Costillas de Cordero • Hígado de Cerdo fileteado • Panceta • salchichas finas • Butifarras • ajos asados • tomates naturales • pimiento verde natural • cebolleta •

hígado de cordero fileteado • ajos tiernos • aceite de oliva • pimienta negra • sal

pierna de cordero de 1 kilo • manteca de cerdo • almendras peladas fileteadas y tostadas • ajos • tomate maduro • cebolla • azafrán (una docena de pelitos aprox.) • pimienta blanca molida • perejil picado • tomillo molido • harina y sal • coñac •

pierna de cordero de unos dos dedos de grosor • manteca de cerdo • almendras, peladas, fileteadas y asadas al horno • azafrán • ajo • cebolla • tomates rojos y maduros • coñac • vino blanco seco • sal y pimienta molida • perejil • tomillo •