Cous-cous con cordero y verduras al Wok
Una deliciosa combinación que acompañado de una ensalada harán una comida completa muy nutritiva.
Cous-cous con cordero y verduras al Wok
Una deliciosa combinación que acompañado de una ensalada harán una comida completa muy nutritiva.
Paso a paso
- 1
Echamos el cous-cous en un recipiente, añadimos el agua hirviendo y un poco de mantequilla, mezclando bien hasta que la mantequilla se deshaga por completo, procurando que no queden grumos.
- 2
Lavamos, pelamos y cortamos las verduras y las reservamos aparte. Los filetes de pierna, los deshuesamos y los picamos en trozos.
- 3
Cortamos los ajos en rodajas, los echamos con la cayena en el wok con un poco de aceite y lo ponemos a fuego máximo.
- 4
Cuando doren los ajos, añadimos el cordero, un poco de orégano y sal al gusto, salteando hasta que tome color.
- 5
Cuando suelte un poco de agua, añadimos las verduras, mezclamos y dejamos cocinando hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
- 6
Cuando no quede líquido, añadimos un poquito más de aceite en frío, lo salteamos unos minutos más, lo apartamos del fuego, agregamos el cous-cous y el cilantro fresco picado, mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!
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