Gambetas

arroz redondo (2 tazas de arroz) • salmorreta • caldo + 1/2 media más • gambetas arroceras • Sal • sepias • filete de atún • Aceite de oliva virgen extra

Arroz Bomba (Illa del Riu) • Agua • cebolla blanca • pimiento verde • Ajo • Tomate triturado (4-5 tomates) • Calamar • Gambas pequeñas (camarones) • Cangrejo Azul (yo utilizo proporción de 1 cangrejo para cada 4 personas) • hebras de Azafrán • Aceite de Oliva • Sal

gambons o 4 gambons i 4 cigales • ceba • de combinat de peix (rap, emperador, sèpia, calamars, gambetes pelades, etc.) • Tomates ratllades • grans d'all • Julivert • Pebre roig dolç • Safrà • Arròs (80-100 gr. per persona) • Fumet de peix (5 parts per cada part d'arròs)