Mojos

patatas medianas • Sal gorda • pimientos choriceros secos • ajo • Miga de pan de días • aceite de oliva • Vinagre • pimientas cayenas • Comino • Sal marina • cilantro • aceite de oliva •

Para el queso asado: • queso fresco o semicurado (preferiblemente de cabra) • Aceite de oliva virgen extra • Para acompañar: • Mojos canarios (mojo rojo y mojo verde) • Mermelada (de higo, frutos rojos o la de tu preferencia)

patatas gallegas • '5 litros de agua • sal • mojo picón rojo • mojo picón verde

patatas • sal gorda • Mojo verde y mojo rojo • Agua

cherne salado (en rodajas) • batatas • papas • Calabaza • Queso fresco • Mojos (Rojo o picón y verde) • Agua

Bacalao salado o cherne o corvina el que se quiera • Batata • Papas • Gofio • Plátano • Mojos