En el horno:

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Preparar el queso: Corta el queso en rectángulos de aproximadamente medio cm. de grosor.

Asar el queso: Coloca los rectángulos de queso en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva. Hornea durante 10-15 minutos según el horno, o hasta que el queso esté dorado y crujiente por fuera. Puedes darle la vuelta a mitad de cocción para que se dore uniformemente.

En sartén o plancha al fuego:

Preparar la sartén o plancha: Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y úntala con un poco de aceite de oliva.
Preparar el queso: Corta el queso en rectángulos de aproximadamente medio cm. de grosor.
Asar el queso: Coloca los rectángulos de queso en la sartén o plancha caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el queso esté dorado y crujiente por fuera y fundido por dentro.

Las recetas para los mojos, las encontrarás en este mismo perfil, el mojo rojo y el verde.

Servir:
Emplatar: Sirve el queso asado caliente acompañado de los mojos en pequeños recipientes aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
Añadir mermelada: Ofrece también una selección de mermeladas, como de higo o frutos rojos, que complementan perfectamente el sabor del queso asado.

Este plato es perfecto como aperitivo o entrante y es una manera maravillosa de compartir un pedazo de la cultura canaria con amigos y familiares. ¡Buen provecho!