Rosellonas

merluza (que nos los dejaran limpios en la pescadería) • Veinte o treinta almejas “rosellona o chirlas” • ajos • Perejil • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Harina • vino blanco • agua • caldo de pescado

fesols cocidos • almejas rosellonas o chirlas • puerros • ajo • vino blanco • caldo de pescado • Agua • laurel • Aove, perejil, sal y pimienta

rosellona • fideos finos (cabellin) • cebolla • tomate triturado al natural • ajo • Aceite de oliva • perejil picado • agua caliente • Sal

rape de 2.600 gr • almeja Rosellona • mejillones • guisantes • pimiento • tomates 🍅 grandes • cebolla grande • ajo • pimentón dulce • vino blanco • Especias para pescado, es un mix de varias • laurel

chipirones • almejas rosellonas • pimiento verde • ajo • vino manzanilla o cualquier vino fino • Caldo de pescado • arroz • perejil • Sal y pimienta

rosellonas • alcachofas • ajo • cebolla mediana • chalota • pimienta en grano • laurel • vino blanco • harina • aove • sal • perejil

chipirones medianos • almejas rosellonas • langostinos o gambas arroceras • escalonia • ajo laminados • vino blanco • caldo de pescado • harina • laurel • aove • sal • pimienta

Sal • Pimienta • solomillos de cerdo • setas variadas, frescas o en conserva • brandy • Aove • almejas rosellonas/chirlas • vino • ajo • chalota • Harina • Sal •

arroz bomba • langostinos o gamba langostinera • cigalas medianas • calamar mediano • sepias frescas pequeñas • almejas chirlas o rosellonas • mejillones • pimiento morrón • ajo • Aove • rape o morralla • cebolla con un golpe •

sepia de 1 kg, si es posible negra • almeja rosellona o chirla • patatas • zanahorias • guisantes congelados • cebolla morada grande • ajo • pimiento verde • de pimiento rojo • tomate maduro • vino blanco • laurel •

almejas (Rosellonas) • ajos • vino blanco • perejil • harina o maicena

pez espada • Tomates maduros • ajo y laurel • Pimentón de la Vera • Absenta • Vino blanco • Chirlas o rosellones

fideos • cebolla • pimiento verde • tomate frito • ajo • rosellona • mejillones • calamares • Atún fresco • aceite • sal • pimentón dulce

gamba arrocera o langostino • de mejillones • de rosellona • sepias vivas (de playa) • Guisantes • Pimiento rojo y verde • Pimienta • Aceite de oliva • Sal • Ajos • Cebolla • Tomate frito o natural •