Dolorsh

Para la compota • manzanas reineta ya peladas y troceadas • las de postre de edulcorante líquido • Canela en polvo • clavos • brandy (optativo)

alcachofas • puerros • de guisantes congelados • de habas congeladas • de setas variadas congeladas • tomate bien maduro • cebolla • Aceite y sal

pimiento rojo grande • patata • berenjena • conejo a cuartos • Aceite, sal, pimienta y orégano

ingredientes para el bizcocho • gmos. de mantequilla • gmos. de azúcar • huevo grande • leche o agua • gmos. de harina preparada para bizcocho

Tomates Raf • Patatas • Escarola • boquerones en vinagre • maíz en conserva • Aceite, sal y vinagre • Pimienta y orégano

berenjenas • pimiento rojo asado • cebolla • La pulpa de la berenjena • Pimienta • Aceite y sal • Pan rallado • para la bechamel • harina • leche • mantequilla • sal

solomillos de pavo • patas medianas por persona • de vaso de los de agua de caldo de pollo • delos de vino de vino rancio o blanco seco • Hiervas provenzales • Pimienta recién molida • romero • tomillo • Aceite y sal

salmón sin espina • patatas • Orégano • Pimienta • Zumo de medio limón • vino • agua • Aceite y sal

pechuga de pollo sin hueso por persona • jamón cocido por persona • Pesto rojo o tomate frito para untar (es optativo) • Aceite, pimienta y sal • Palillos para sujetar

habas tiernas desgranadas (aproximadamnete 3 Kgs. con vaina) • cebolla tierna • aceite y sal

almejas • ajos tiernos • vino blanco seco o rancio • Aceite, sal y pimienta