Salpimentamos los solomillos y los colocamos en la bandeja para el horno. Lavamos bien las patatas las cortamos por la mitad, les ponemos un poco de sal y colocamos en la bandeja junto a los solomillos. Añadimos el caldo, el vino y un buen chorreón de aceite. A continuación espolvoreamos con las hiervas provenzales y a las patatas también algo de pimienta. Añadimos también las ramitas de romero y tomillo. Colocamos en el horno a 230º durante cuarenta minutos.