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Dapua Mandeh

Batam Center 🇮🇩

"Memasak itu menyatukan satu piring, banyak cerita dan berjuta pahala"
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Dapua Mandeh

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Asam Padeh Ikan Padang

ikan tongkol • cabe merah keriting • Bawang putih • bawang merah • lengkuas • ketumbar • jahe • asam kandis • jeruk nipis • garam • daun jeruk • daun kunyit •
- 45 menit
- 4-6 orang
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Dimsum Ayam

ayam paha ayam fillet • tepung tapioka • tepung terigu • putih telur • minyak wijen • saus tiram • kecap inggris • gula • lada • garam • kaldu jamur (optional) • daun bawang •
- 1 Jam 30 menit
- 4-6 orang
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Ceker Pedas Manis

ceker ayam • cabe rawit (sesuaikan selera) • bawang merah • bawang putih • lada • kapulaga • pala • daun jeruk • daun bawang • daun seledri • bawang bombai • garam •
- 45 Menit
- 4 orang
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Wonton soup

paha ayam fillet • bawang putih • bawang merah • putih telur • tepung tapioka • saus tiram • daun bawang • minyak • gula pasir • garam • kaldu jamur • merica •
- 1 Jam
- 6 orang
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Ayam Kecap Khas Minang

Ayam Negeri • cabe rawit (sesuai selera) • bawang bombai • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • buah pala • kapulaga • kayu manis • lada • kecap (sesuai selera) • gula (sesuai selera) •
- 1 Jam
- 5-6 orang
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Alpukat Kocok

Alpukat Mentega • Kental Manis Cap Enaak • evaporasi • es batu (optional)
- 15 Menit
- 2 orang
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Es Campur MBG

Kental Manis Cap Enaak • pir • naga • apel • semangka kuning • nangka • es batu
- 45 menit
- 10 orang
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Sup Buah Premium

Kental Manis Cap Enaak • mangga • naga • alpukat • strawberry • semangka kuning • santan cair / evaporasi • es batu
- 45 Menit
- 10 orang
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Takjil Jasuke 🌽

jagung • garam • Kental Manis Cap Enaak • keju parut
- 30 Menit
- 2 orang
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Kwetiau Ayam

kwetiau • ayam • wortel • tauge • kecap manis • minyak wijen • lada • garam dan penyedap • daun bawang • minyak untuk menumis • bawang putih • bawang merah •
- 30 menit
- 2-4 orang
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Lapek Bugih Sipuluik Hitam

tepung ketan hitam • tepung ketan putih • uti/luo kelapa • santan instan • Daun pandan • garam • vanili • air
- 1 jam
- 20 porsi
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Luo Karambia / Uti Kelapa

kelapa muda parut yang warna putih nya aja • gula pasir • daun pandan • garam • vanili
- 30 menit
- 30 porsi lepat
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Sup Sapi Rempah R.M Padang

daging sapi beserta tulangnya • kentang 🥔 • brokoli 🥦 • wortel 🥕 • kapulaga buang kulitnya • cengkeh • bunga lawang • merica • kayu manis • pala/ 1 sdt pala bubuk • bawang merah • bawang putih •
- 1 Jam
- 4 orang
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Ceker Bumbu Mercon

ceker • cabe rawit • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • asam Jawa • gula pasir rose brand • santan rose brand • daun jeruk • daun salam • garam • kaldu bubuk
- 1 jam
- 4 orang
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Ayam Bakar Daun Pisang

Ayam kalio yang ada di resep ini • Margarin rose brand • saus tiram • kecap manis • kuah kalio • daun pisang
- 1 Jam
- 4 orang
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Udang Garlic Butter 🧄

udang kupas segar • bawang putih • margarin rose brand • lada bubuk • garam • gula pasir rose brand
- 30 menit
- 2 orang
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Salero Kampuang Lado Mudo

cabe hijau keriting • bawang merah • bawang putih • tomat hijau • ikan asin • terong • kentang • jengkol • daun jeruk • garam • kaldu bubuk • gula premium rose brand
- 45 menit
- 5 orang
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Kalio Ayam Khas Minang

Ayam • santan instan rose brand • garam • kaldu ayam bubuk • gula rose brand premium • kunyit • jahe • laos • serai • kemiri • ketumbar • bawang merah •
- 1 Jam
- 4-5 orang
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Ikan Nila Balado Merah

ikan Nila/mujair • cabe merah • bawang merah • bawang putih • tomat merah • bumbu marinasi instan • tepung maizena rose brand • tepung beras rose brand • jeruk nipis • garam • kaldu bubuk • gula premium rose brand
- 1 Jam
- 4-5 orang
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Kering Tempe Merdeka

tempe • gula pasir premium rose brand • cabe merah kriting potong potong • bawang merah • bawang putih • gula aren • daun jeruk
- 45 menit
- 4 orang