Urmila Agarwal

Fresh coconut (grated and blended) • Ghee • Full cream milk • Cardamom powder • Saffron (soaked in milk) • Powdered sugar (boora) • Almonds (sliced, for garnish)

कप साबुत धनिया पाउडर • कप बूरा (पीसी हुई चीनी) • चम्मच इलायची पाउडर • चम्मच घी • बादाम • काजू • कटोरी कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल • तुलसी पत्ता

ग्राम भूनें हुए चने • ग्राम पीसी हुई पाउडर शुगर • कप घी • कप काजू और बादाम • चम्मच इलायची पाउडर

चुकंदर • उबले हुए आलू • हरी मिर्च • कटोरी सूजी • कटोरी ब्रेड क्रंब्स • कटोरी ओट्स का आटा • चम्मच चावल का आटा • चम्मच नमक स्वादानुसार • चम्मच चाट मसाला • चम्मच लाल मिर्च पाउडर या रेड चीली फ्लेक्स • टीकी फ्राई करने के लिए तेल जरूरत के मुताबिक • हरी चटनी •

कप सूजी • कप बेसन • आधी चम्मच हल्दी पाउडर • कप दही • चम्मच नमक स्वादानुसार • चम्मच पिसी हुई चीनी • चम्मच बेकिंग सोडा • सैशे ईनो फ्रूट नमक • कटोरी हरी धनिया की चटनी • चम्मच तेल • चम्मच अदरक हरी मिर्च बारीक कटी हुई • कटोरी गुनगुना गर्म पानी •

कप बासमती टुकड़ा चावल • कप धूली पीली मूंगदाल • चम्मच नमक स्वादानुसार • चम्मच हल्दी पाउडर • लौंग • आधी चम्मच साबुत जीरा • चम्मच काली मिर्च पाउडर • पोंगल के तड़के के लिए.. • चम्मच देशी घी • चम्मच राई दाना • करी पत्ता • साबुत लाल मिर्च •

कप मखाना • कटोरी काजू • कटोरी बादाम • कटोरी अखरोट • कटोरी पिस्ता • इलायची • ग्राम धागे वाली मिश्री

१ कप काली मसूर दाल • १_ चम्मच नमक स्वादानुसार १/२ • १/२ चम्मच हल्दी पाउडर • १ चम्मच घी • १ बड़ी इलायची • ५ कप पानी • २ हरी मिर्च • तड़के के लिए सामग्री • २ चम्मच देशी घी • १ चम्मच साबुत जीरा • आधी चम्मच हींग पाउडर • १ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर •

ग्राम परवल • चम्मच तेल • चम्मच हींग • चम्मच साबुत जीरा • चम्मच नमक स्वादानुसार • छोटी चम्मच हल्दी पाउडर • चम्मच धनिया पाउडर • चम्मच लाल मिर्च पाउडर • /2चम्मच काली मिर्च पाउडर • हरी मिर्च

कटोरी किनवा • कटोरी पीली मूंगदाल • चम्मच चावल • चम्मच घी • कटोरी मटर के दाने • चम्मच नमक • चम्मच हल्दी पाउडर • चम्मच घी • चम्मच साबुतजीरा • चम्मच राई दाना • चम्मच हींग पाउडर • चम्मच लाल मिर्च पाउडर •

सब्जी के लिए सामग्री • आलू • चम्मच सरसों का तेल • चम्मच साबुत जीरा • चम्मच हींग • चम्मच नमक स्वादा अनुसार • छोटीचम्मच हल्दी पाउडर • चम्मच लाल मिर्च पाउडर • चम्मच धनिया पाउडर • चम्मच अमचूर पाउडर1 • चम्मच गरम मसाला पाउडर • चम्मच कसूरी मेथी •

ग्राम छोटे छोटे साइज के टिण्डे • टमाटर • हरी मिर्च • छोटी कटोरी दही • टिंडे के मसाले के लिए सामग्री • चम्मच नमक स्वादानुसार • चम्मच हल्दी पाउडर • चम्मच धनिया पाउडर • चम्मच पावभाजी मसाला • चम्मच लाल मिर्च पाउडर • चम्मच सौंफ का पाउडर • चम्मच गरम मसाला पाउडर •

चम्मच तेल1 • चम्मच साबुत जीरा • पत्ता गोभी • कटोरी मटर के दाने • हरी मिर्च • टमाटर • गाजर • चम्मच नमक स्वादानुसार • चम्मच हल्दी पाउडर • चम्मच लाल मिर्च पाउडर • चम्मच धनिया पाउडर • चम्मच गरम मसाला पाउडर •

बेसन गट्टे के लिए सामग्री • कप बेसन • चम्मच नमक स्वादा अनुसार • चम्मच लाल मिर्च का पाउडर • आधी चम्मच हल्दी पाउडर • चम्मच अजवाइन • चम्मच तेल • पानी जरूरत के मुताबिक • पुलाव के लिये सामग्री • कप बासमती चावल • कप गर्म पानी • चम्मच तेल •

-आलू • १ कटोरी साबूदाना • २ चममच सिंघाड़ा का आटा • २ चम्मच सामा के चावल का आटा • ४ हरी मिर्च • १ टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ • २ चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार • १ चम्मच काली मिर्च का पाउडर • मूंगफली का तेल कटलेट फ्राई करने के लिए जरूरत के मुताबिक

२ शक्करकनद उबली हुई • १ लीटर मिल्क • १५ बादाम पानी में भिगोकर रखें हुए • २ चम्मच शहद • १० खजूर • १० काजू • १ छोटी चम्मच केसर के धागे और • कुछ ड्राई-फ्रूट्स गारनीश के लिए

२ कप मक्की का आटा • १गाजर • २उबले हुये आलू • १कटोरी मेथी के बारीक कटे हुए पत्ते • २हरी मिर्च • २चम्मच बारीक कटे हुये धनिया पत्ते • १ चम्मच नमक स्वादानुसार१_ • १चम्मच अजवाइन • १चम्मच लाल मिर्च पाउडर • १चम्मच चाट मसाला पाउडर • २चम्मच तेल • ४चम्मच बटर जरूरत के मुताबिक •

३००_ ग्राम मेथी • २_ कप आटा • १/२ - कप मक्की का आटा • १_ चम्मच नमक स्वादानुसार • १_ चम्मच सफेद तिल • १/२_ चम्मच हल्दी पाउडर • १_ चम्मच लाल मिर्च पाउडर • १_ चम्मच अजवाइन • १_ चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट • २_ चम्मच तेल • २_ चम्मच दही • पानी जरूरत के मुताबिक •

२५०_ ग्राम हरी मिर्च • २_ चम्मच सरसों तेल • १_ चम्मच पंचफोरन (सौंफ, जीरा,मेथी दाना, कलौंजी, राई दाना) • _ चम्मच भूना हुआ बेसन • २_ चम्मच पानी • १_ चम्मच नमक स्वादा अनुसार • १_ छोटी चम्मच लाल मिर्च का पाउडर • १/२_ चम्मच हल्दी पाउडर • १_ चम्मच सौंफ पाउडर • १_ चम्मच धनिया पाउडर • १_ चम्मच अमचूर पाउडर या • १_ नींबू का रस •

- किलो कच्चा आम • ४_ चम्मच नमक स्वादानुसार • १_ चम्मच हल्दी पाउडर • १_ कप सरसों का तेल • २_ चम्मच पीली सरसों के दाने • १/२_ कटोरी साबुत धनिया • २_ चम्मच मेथी दाना • २_ चम्मच सौंफ • २_ चम्मच लाल मिर्च पाउडर • १_ चम्मच हल्दी पाउडर_ • १_ चम्मच कलौंजी • १- चम्मच हींग पाउडर •