Violeta

pechuga de pollo (cortado en cubos o tiras) • pimiento (cortado en julianas) • cebolla roja (cortada en julianas) • tomate (cortado en juliana) • ajo (finamente picados) • achiote • sal (al gusto) • salsa de tomate (ketchup) • hierbita (al gusto) • papas (para freír) • huevo (para freír) • lechuga (enteras o picadas)

verdes • cebolla roja pequeña (picada en cubitos) • hierbita (picada) • huevo • achiote (al gusto) • sal (al gusto) • queso o camarón • (opcional: maní en pasta)

chorizos (de pollo o carne) o varios chorizos coktelitos • papa grande (cortada en cubos) • cebolla blanca (picado para refrito) • ajo (picado para refrito) • tomate (sin piel y picado para refrito) • salsa de tomate (ketchup) • achiote (al gusto) • sal (al gusto)