Estofado de chorizo y papa

Name: Estofado de chorizo y papa
Yield: 2 - 3 personas
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 4 chorizos (de pollo o carne) o varios chorizos coktelitos; 1 papa grande (cortada en cubos); 1 cebolla blanca (picado para refrito); 1 ajo (picado para refrito); 1 tomate (sin piel y picado para refrito); 1 oz salsa de tomate (ketchup); achiote (al gusto); sal (al gusto)

Violeta @cook_violetaz

Guayaquil

Este plato es rápido y es uno de los platos preferidos de mis hijos.

Estofado de chorizo y papa

Violeta @cook_violetaz

Guayaquil

Este plato es rápido y es uno de los platos preferidos de mis hijos.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 - 3 personas

4chorizos (de pollo o carne) o varios chorizos coktelitos
1papa grande (cortada en cubos)
1cebolla blanca (picado para refrito)
1ajo (picado para refrito)
1tomate (sin piel y picado para refrito)
1 ozsalsa de tomate (ketchup)
achiote (al gusto)
sal (al gusto)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Hacemos un refrito con la cebolla, ajo, tomate, achiote y sal.
2

Colocamos la papa en cubos en el refrito hasta que las papas estén doradas (movemos para que no se peguen).
3

Luego vaciamos agua hasta tapar las papas, agregamos la salsa de tomate y dejamos hervir por 10 minutos o hasta que estén blandas las papas.
4

Al final agregamos los chorizos y dejamos 5 minutos más. (A mi me gusta dejar que las papas se deshagan un poco para que el estofado sea un poquito espeso).
5

Servimos con arroz.