FerRun Galceran

plátanos o bananas grandes • copos de avena • muesli natural (no azucarado) • Canela en polvo al gusto (yo soy generoso) • pasas sultanas, pipas de calabaza, lino dorado y lo que quieras • miel • almendra por galleta o avellana o un trozo de nuez (Opcional)

fideos medianos • gambas grandes • sepia mediana • ajo enteros • cebolla mediana • tomate maduro • caldo de pescado • Tinta de sepia • Aove • Sal y pimienta • Allioli

aguacate • mango pequeño • queso feta • AOVE • vinagre de módena

arroz arborio para risotto • cebolla grande • setas (shitake, portobello, champiñones...) • vino blanco • aprox de caldo de verdura o pollo • AOVE • nuez de mantequilla • parmesano • Sal • pizquita de bicarbonato

bacalao • cebollas grandes • patatas fritas paja • huevo • vino de Oporto • Aove • ajo • Cilantro • Sal • bicarbonato • Aceitunas negras troceadas

aguacates • tomate pequeño maduro • cebolleta tierna • ajo • tabasco • vinagre de Módena • aceite de aguacate o de AOVE • limón o lima exprimida • hojas de cilantro (opcional) • Sal

puerros • patatas medianas • ajo • crema de leche • queso Emmental en dados • Aove • laurel • Agua

muslos de pollo • Harina • vinagre de módena • agua • anchoas • aceitunas rellenas • tomate triturado • aove • guindilla de Cayena molida • romero fresco • ajo • laurel

arroz bomba • sepia de unos 350-400 gr • tomate natural triturado • ajo • aceite de oliva • postre de pimentón dulce • azafrán • tinta de sepia • Caldo de pescado: entre 800 cc y 1 L • Allioli (opcional)

coles de Bruselas frescas o congeladas • cebollas medianas • tacos de jamón • ajo • coñac o vino blanco • Sal y pimienta • Aove • Bicabornato sódico