Paquita Martín Moracho

bacalao fresco • pimiento rojo • tomates maduros rallados • ajo • guindilla o cayena • Aceite de oliva o el que se quiera • Sal

4 puñados de lentejas pardinas • costillas de cerdo ahumadas • jamón • chorizo • de cebolleta cortada en trozos pequeños • puerro, igualmente cortado en pequeños trozos • de calabacín, igualmente cortado como el puerro • zanahorias cortadas en pequeño • tomate maduro cortado en pequeño • judías verdes cortadas en trozos pequeños • apio • ajo entero y pelado •

pollo • pimiento verde • pimiento rojo • calabacín • cebolleta • cayena (opcional) • tomate frito • azúcar morena • ajo grande y cayena al gusto y opcional • Sal • Aceite de oliva

sepia • patatas • salsa de tomate • vino tinto • cebolla • ajo • laurel • pimentón dulce • Sal y aceite de oliva

ajo • Perejil fresco o seco • cayena pequeña • Vinagre, en mi caso de manzana • avecrem de pollo • Caldo de pollo o agua • Romero • Tomillo • Vino blanco • Aceite de oliva

ajo • cebolla mediana • pimiento rojo • chorizo (al gusto) • níscalos • patatas medianas • café, de pimentón dulce • vino blanco