Lentejas con costillas de cerdo ahumadas

Name: Lentejas con costillas de cerdo ahumadas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Unos 4 puñados de lentejas pardinas; 1/2 kilo costillas de cerdo ahumadas; 1 punta jamón; 1 chorizo; 1/4 de cebolleta cortada en trozos pequeños; 1 puerro, igualmente cortado en pequeños trozos; 1/4 de calabacín, igualmente cortado como el puerro; 1-2 zanahorias cortadas en pequeño; 1 tomate maduro cortado en pequeño; 6-8 judías verdes cortadas en trozos pequeños; 1 poco apio; 1 ajo entero y pelado; 1 hoja laurel; 1 patata

Paquita Martín Moracho @chulamapa

Esta receta era de mi madre y, me encanta el resultado. Se puede hacer en olla express o en cazuela.

Lentejas con costillas de cerdo ahumadas

Paquita Martín Moracho @chulamapa

Esta receta era de mi madre y, me encanta el resultado. Se puede hacer en olla express o en cazuela.

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Ingredientes

20 minutos en olla exprés 1 hora aprox. en cazuela

4 personas

Unos4 puñados de lentejas pardinas
1/2 kilocostillas de cerdo ahumadas
1 puntajamón
1chorizo
1/4de cebolleta cortada en trozos pequeños
1puerro, igualmente cortado en pequeños trozos
1/4de calabacín, igualmente cortado como el puerro
1-2zanahorias cortadas en pequeño
1tomate maduro cortado en pequeño
6-8judías verdes cortadas en trozos pequeños
1 pocoapio
1ajo entero y pelado
1 hojalaurel
1patata

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Paso a paso

20 minutos en olla exprés 1 hora aprox. en cazuela

1

Pon todos los ingredientes directamente en la olla o cazuela
2

Cubrir con agua y en olla esperar a que suba y en 20 minutos estarán.
Si se hacen en cazuela dejar la patata para añadir cuando el resto lleve como unos 30 o 35 minutos. Añadir y cocer hasta que la patata esté cocida.
3

Un truco si no se quiere grasa se puede cocer el chorizo aparte