Chef Wvences Ricard

aceite • flor de calabaza • champiñones o setas • huitlacoche • elote desgranado • calabacitas italianas • de chile poblano asado y pelado • ajo • cebolla fileteada (rebanada) • sal y pimienta necesarias • epazote

Base • harina • mantequilla • azúcar • huevo • Relleno • leche • canela • vainilla • azúcar • yema de huevo • fécula •

Arroz • Agua • Azucar • Canela en rama • Piña miel • Piña en almibar • Crema dulce de coco • Flor para decorar

Ralladura de una naranja • huevos • azúcar refinada • licor de anís dulce o pernod • aceite de oliva • harina • polvo para hornear

La ralladura de una naranja • compota de naranja • almendra fileteada • harina de fuerza (con gluten) • levadura seca (20 gm fresca) • sal • mantequilla • azúcar glass (extrafina) • leche • huevo para barnizar

mantequilla • leche condensada • cocoa • vainilla • huevo grande • harina de trigo • amaranto