Alejandra3832

lomo de cerdo en caña • Brandy (marinar lomo) • sal fina (sazonar lomo) • rasa pimienta negra molida (sazonar lomo) • paprika (sazonar lomo) • romero seco (sazonar lomo) • orégano polvo (sazonar lomo) • comino polvo (sazonar lomo) • ajo en polvo (sazonar lomo) • cebolla mediana entera • agua • chile ancho, desvenado y sin semillas •

filetes de salmón con piel 250 gr cada uno • perejil picado • pan molido • una mezcla de nueces picadas (la típica que se consigue en los autoservicios : nuez de macadamia, nuez de la india, pacana, almendras, nuez de Brasil, pistachos) • mostaza Dijón • mantequilla derretida • Miel de maíz la necesaria y • Sal y pimienta negra recién molida