olivia_fuente

naranja • limas • limón • pimentón dulce de la Vera • canela molida • comino molido • orégano • tomillo • secreto de cerdo ibérico • cebolla de Figueres (morada) grande • vinagre (de vino en mi caso) • jalapeños en rodajas (yo puse 4, porque que nos gusta MUY picante, pero creo que me pasé). De hecho la receta original dice 1 •

spaguetti (integral en mi caso) • tomates secos (en aceite seguro mejor, pero secos en mi caso) • cecina • Parmesano • mantequilla • Rúcula

entraña con piel (ojo, que a veces la quitan si no pedís lo contrario) • champiñones, portobello en mi caso • requesón (también vale Philadephia) • parmesano • ajo grande • tomillo seco • Sal y pimienta

Para la masa de los ravioli: • harina + un poquito más a mano para la mesa • huevo mediano o grande, ecológico en mi caso • Azafrán (sólo da color, no es imprescindible) • Sal • Para el relleno: • calabaza • chalota • requesón • Sal y pimienta • Aceite oliva • Para la salsa: •