Spaguetti con tomate seco y cecina
Típico día que llegas a casa con hambre y no hay nada preparado. Abro la despensa: Pasta, tomates seco...ok...¿puedo cocinar el tomate seco sin hidratar? Resulta que si, con mantequilla :-) Un plato improvisado que quedó buenísimo
Spaguetti con tomate seco y cecina
Típico día que llegas a casa con hambre y no hay nada preparado. Abro la despensa: Pasta, tomates seco...ok...¿puedo cocinar el tomate seco sin hidratar? Resulta que si, con mantequilla :-) Un plato improvisado que quedó buenísimo
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir con sal (para la pasta)
- 2
Cortar los tomates con tijeras en trozos pequeños. Mientras poner a calentar en una sartén grande dos cucharadas soperas de mantequilla a fuego lento. Una vez disuelto, añadir los tomates. Dejar a fuego lento al menos 8 minutos. Cortar en trocitos la cecina, añadir.
- 3
El agua ya debe hervir. Añadir la pasta
- 4
Mantener a fuego lento un poco más mientras hierve la pasta. En función del tiempo de cocción de la pasta, es posible que tengáis que retirar del fuego los tomates con la cecina.
- 5
Una vez pasado el tiempo recomendado de cocción de la pasta, escurrirla y añadirla a la sartén grande con los tomates y la cecina. A fuego lento, mezclar todo bien y añadir el parmesano.
- 6
Emplatar y añadir la rúcula, mezclar un poco y voilà! A disfrutar :-)
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