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A Gabriela Sánchez García

Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
Clase de Repostería.

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Helado de ponche navideño con salsa de jamaica

crema para batir • concentrado de ponche • leche condensada • flor de jamaica • azúcar • agua • fresa • pequeño de canela • azúcar glass • azúcar blanca • claras de huevo • vainilla •
6 horas

4 raciones
Cremosos de pan de muerto

queso crema • crema ácida • pan de muerto que pese aproximadamente 1/4kg • claras de huevo • agua • azúcar • grenetina • agua • agua • azúcar • chocolate oaxaqueño o 1 pieza en bolita • chile guajillo •
1 hr 30 min

5 porciones
Tarta de frutas con relleno de crema pastelera

mantequilla sin sal • harina • esencia de vainilla • azúcar • yemas • leche • maizena • azúcar • uvas
2 horas

8 porciones

1
Brownie

mantequilla (90 gr) • cocoa • azúcar blanca • huevo • esencia de vainilla • harina
1 hora

6 porciones