Raul Jose Garcia Fernandez

tomates pera muy maduros • pan de picos o de tipo candeal • aceite de oliva virgen extra picual • ajo • Sal • jamón serrano • huevo cocido

pasta integral. Yo he usado rigatoni • seta shiitake • champiñones • leche sin lactosa • vino blanco • cebolla morada pequeña • ajo • maizena • Aceite de oliva Virgen Extra • Aceite de Oliva trufado • Sal y pimienta • Queso rallado

láminas de lasaña El Pavo • cebolla • zanahorias pequeñas o una grande • 500 gr de tomate frito sin azúcar añadido • vino blanco • carne picada mezcla de pollo y pavo • Bechamel (ver receta) • Sal, pimienta y orégano • Mozzarella rallada • Aceite de oliva Virgen Extra • nuez de mantequilla para engrasar la fuente del horno

arroz arborio DOP • setas, shiitake y champiñones. Mejor frescas • caldo de verduras • cebolla morada • ajo • vino blanco • tomillo • perejil • queso parmiggiano riggiano • Aceite de oliva Virgen Extra • nuez de mantequilla • Sal y pimienta

champiñón laminado • ajo laminados • cayena • Aceite de oliva Virgen extra • Vino Blanco • Sal gruesa o en escamas • Perejil

contramuslos deshuesados • cebolleta tierna si es grande, una entera si es pequeña • champiñones en conserva • pimientos de piquillo asados y en tiras • tomates secos opcional pero que da un toque estupendo • Lascas de queso parmesano. Puede valer cualquier queso curado, si es de oveja, mejor • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta

cebolla pequeña • ajo • puerros pequeños o 2 grandes • zanahorias pequeñas • calabaza • calabacines medianos o 1 grande • agua • Aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta • nuez moscada

romanescu grande • patatas pequeñas • ajo grandes • Pimentón De La Vera dulce • Aceite de oliva Virgen Extra • Sal • Pimienta