Champiñones al ajillo
#WeekendTour Receta muy sencilla, ideal como entrante o para picoteo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En esta receta tan sencilla es muy importante que el aceite de oliva sea de gran calidad, al igual que el resto de ingredientes.
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Lavamos y laminamos los champiñones. Si los compras ya laminados, lávalos igualmente.
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Cortamos los ajos en láminas
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Preparamos una sartén con un buen chorro de AOVE. Y lo ponemos a fuego medio-alto.
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Una vez caliente el aceite, sin que llegue a humear, añadimos los ajos y la Cayena. Los sofreímos a fuego medio sin dejar que se doren demasiado.
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A continuación añadimos los champiñones al aceite y removemos. Los freímos removiendo frecuentemente durante 5 minutos.
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Pasados los 5 minutos, los champiñones ya habrán soltado el agua, espolvoreamos perejil y seguimos removiendo.
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Seguidamente añadimos un chorrito de vino blanco, no demasiado y seguimos removiendo. Dejamos durante otros 5 minutos hasta que el vino Blanco se evapore.
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Pasado este tiempo, ya está listo y con una pinta espectacular 😍
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Servimos en un plato para poder picotear. Ponemos un poco de sal gruesa o en escamas por encima para darle un punto crujiente y... No te olvides de untar pan en la salsa, está de escándalo 🤤
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