Evangelina Rocha Castellanos

Chile piquín seco (o si quieren picoso chile seco) o al gusto • Vinagre de manzana • Limones / por cada kilo • Chuleta de cerdo (o milanesa de cerdo Natural) • Sal • ajo de buen tamaño • recipiente con tapa para guardar la carne

salchichas • puré de tomate • chiles chipotles en adobo • cebolla • tomate mediano • Aceite

atún en agua (Depende la cantidad que se desee) • tomate mediano • chile serrano • cebolla • cilantro • limón • sal • galletas saladas para acompañar

Mollejas de pollo • Papa grande • Zanahoria grande • Tomates • Cebolla • Ajo • Chile serrano • Cilantro • Caldo de tomate • Agua