Ya limpias las mollejas, se ponen a hervir aproximadamente 20 minutos, a fuego medio y se retiran de la estufa para tirar el caldo de las mollejas.

Se licuan los 3 tomates, con un pedazo de cebolla y un diente de ajo y el chile, se le echa sal al gusto y el cubito de tomate, con suficiente agua. Y se empieza a picar en cubos chicos la papa y zanahoria para después agregar.

Ya que este molido el recaudo, se pone aceite en una cacerola y se vacía.

Y ya que empiece a hervir el recaudo se agregan las mollejas y la papa y zanahoria, y una poca de agua.

Después de 10 minutos checar la cocción de las papas, zanahoria y mollejas, si le falta sal se le agrega.