Endo

Mantequilla • Azúcar moreno • Azúcar blanca • Huevo (1 pza) • Esencia Vainilla (o 1 vaina) • Harina • Polvo para hornear (1 cucharadita) • Chocolate amargo o semiamargo (Chispas o trozos)

arroz • vinagre de arroz • azúcar • sal

Poro – la parte blanca • Aceite vegetal • a 16 tostadas de maíz • Lomo de atún – el más fresco que encuentres en la pescadería. A mí me gustan más los trozos que son de color rosa claro, en lugar de los que se ven rojizos • Aguacate • Mayonesa • Pasta de chipotle – Yo licúo una lata de chipotles adobados con un chorrito de agua para hacer la pasta • Salsa de soya • Aceite de ajonjolí • Semillas de ajonjolí • Jugo de un limón • Chile serrano – en rodajas delgadas •

Aceite de oliva • Tomate – muy maduro. Puede ser bola, heirloom, saladet o el que más te guste • Tomillo • Cebolla grande – cortada en cubos • Orégano en polvo • Pasta concentrada de tomate • Ajo • Caldo de res • Parmesano – el bloque, no es necesario rallarlo. También puedes usar los bordes sobrantes de parmesano • Albahaca – solo las hojas • https://mandokaplaceresculinarios.com/2021/07/07/sopa-de-tomate-rostizado-y-queso-de-cabra-con-grilled-cheese/

Albahaca fresca, sólo las hojas • Queso Parmesano rallado • Piñones o Nuez • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta • https://www.youtube.com/watch?v=r2X9P9tgeF8

salsa soya • mirin • sake • vinagre de arroz • bonito seco • alga kombu • naranja • limón eureka (amarillo) • limón verde