Dora Yepiz

media pechuga de pollo sin piel aprox 400g • cosida con ajo cebolla tomillo un toque de sal y pimienta • aceite • ajo picado • cebolla en julianas • puré de tomate • chile chipotle adobado • tomillo lavada y desinfectada • para servir • mini tostadas de maíz horneadas • crema • lechuga lavada desinfectada y picada •

grenetina wilson • huevos • azúcar • leche • vainilla abierta y raspada • crema liquida batida a punto de chantillí

ajo • de cebolla • pan molido • cilantro lavado y desinfectado • huevo • pechuga de pollo limpia • sal y pimienta aceite el necesario • para la salsa • ajo asado • de cebolla asada • tomates asados • chile morita asado sin semillas e hidratado •

leche condensada • fresas limpias • guayabas limpias • miel • avena

espagueti de aprox. 300g • agua hirviendo la necesaria • sal • para la boloñesa • aceite de canola • ajo picado • de cebolla picada • carne molida • chiles poblanos en rajas • tomates (jitomates) picados • zanahoria en cubos chicos blanqueados • cilantro lavado y desinfectado picado •