En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla pomada y el azúcar para decorar. El agua hay que ir añadiendola poco a poco hasta que veamos que tenemos una masa manejable que no se pega.

Amasar bien y dejar reposar 10 minutos. Este paso lo repetiremos 3 veces más y en el último añadiremos la mantequilla pomada.

Estirar la masa con un rodillo y cortar los donuts. Dejar reposar 1-2 horas sobre papel vegetal recortado en forma de cuadrados de forma que cada trozo de papel se un donuts

Calentar el aceite e ir friendo los donuts a fuego bajo. Yo los echo al aceite con el papel y con unas pinzas lo retiro. Llevar mucho cuidado que no se quemen ya que se doran enseguida.