Se trituran el salmón y la carne de los langostinos, al menos dos veces para que quede bien triturado, la mezcla se pone en un recipiente hondo, se sazona con sal y pimienta, se añade también la canela, las yemas, las claras a punto de nieve y la nata montada, removiendo todo con una espátula.

Se unta un molde con mantequilla y se echa la masa obtenida, se cubre con papel transparente y se mete en el microondas durante 20 minutos al 100 % de potencia.

Terminada la cocción se desmolda con ayuda de un cuchillo y se sirve acompañado de salsa holandesa.