Patatas en salsa verde con merluza

Name: Patatas en salsa verde con merluza
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 ajo; Perejil; 4-5 patatas medianas; Pastilla caldo de pescado; Vino blanco; 2-3 lomos merluza; Opcional: 4 huevos para escalfar dentro del guiso

Maricruz Ordierez Barcena @cook_14045501

Me gusta mucho(en mi plato) machacarlo todo con un tenedor sin llegar a hacerlo puré.

Patatas en salsa verde con merluza

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Maricruz Ordierez Barcena @cook_14045501

Me gusta mucho(en mi plato) machacarlo todo con un tenedor sin llegar a hacerlo puré.

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Ingredientes

4 personas

1cebolla
1ajo
Perejil
4-5patatas medianas
Pastillacaldo de pescado
Vino blanco
2-3 lomosmerluza
Opcional: 4 huevos para escalfar dentro del guiso

Paso a paso

1

Se corta fino la cebolla, el ajo y el perejil para sofreírlo todo junto con un poco de aceite.
2

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de 1 cm, se echan a la cazuela con el sofrito de cebolla removiendo suavemente durante 1 minuto.
3

Ahora es el momento de echar medio vaso o algo más de vino blanco y una pastilla de caldo, le damos un meneo con el cucharón y esperamos a que se evapore el alcohol.
4

Cubrimos el guiso con agua caliente (1 o 2 dedos), subimos un poco el fuego y esperamos a que vuelva a hervir.
5

Una vez que rompe a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar al chup chup durante 20-25 minutos.
6

Salpimentamos los lomos de merluza y los metemos en el guiso en los 5 últimos minutos (no necesita más tiempo).
7

Opcional: en el mismo caldito del guiso, escalfar 1 huevo por comensal.
8

Apagamos, tapamos y dejamos reposar.