En un recipiente tamizar la harina con la sal y agregar la crema de leche. Integrar con un tenedor.

Amasar sobre mesada hasta que quede una masa elástica. Separar en 9 bollitos

Precalentar el horno a 180 - 200°C

Estirar los bollitos de a uno. A un diámetro de 21 cm aprox. Y hornear durante 10 min o hasta que estén dorados. (Pinchar la masa con un tenedor antes de llevar al horno)

Batir las claras a nieve. En una cacerola poner el agua con el azúcar, llevamos a 118°C. Y lo añadimos a las claras. Seguir batiendo hasta que estén a temperatura ambiente.

Untamos con dulce de leche intercalando masa y dulce.