Musaka de verdura
La receta griega tradicional consite en tres capas, una de berenjena, otra de cordero con tomate y la última de bechamel, en esta recetas se omite la carne y se hace solo de vegetales.
Musaka de verdura
La receta griega tradicional consite en tres capas, una de berenjena, otra de cordero con tomate y la última de bechamel, en esta recetas se omite la carne y se hace solo de vegetales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y rebanar la berenjena, remojar en agua salada por 30 min. para que pierda la acidez.
- 2
Escurrir y colocar sobre la bandeja del horno a Temp. de 200ºC por 15 minutos, dar la vuelta y y asar por 15 minutos mas, dejar enfriar.
- 3
Picar tomates , espolvorear con azúcar y salpimentar, poner al fuego lento por 30 minutos revolviendo de vez en vez.
- 4
Calentar mantequilla, dorar la harina, agregar leche poco a poco, hasta hierva y espese. Incorpore a la mitad de queso y mitad albahaca, la otra mitad al tomate.
- 5
Poner sobre una bandeja refractaria rebanadas de berenjena, salsa de tomate y ir intercalando berenjena y salsa de tomate, por ultimo la salsa blanca y espolvorear con el queso restante. Meter al horno y gratinar por 15 minutos.
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