Pon en el vaso de la batidora y la piña cortada trozos. Si no tienes crema de coco, puedes añadir pulpa de coco rallado, entonces deberás añadir también azúcar al gusto, pues no es tan dulce como la crema de coco.

Batir las claras con el azúcar glass y mezclar con el dulce, pásala a un recipiente con tapa al congelador. Cada hora aproximadamente, sácalo para batir y evitar que se formen cristales.

Ssaca bolas con una cuchara para helados, sírvelo en copas y decora con cereza, para finalizar, y sólo para adultos, agrega si lo deseas un poco de ron.