Sopa de fideos con pollo mexicana
Sopa de pollo y fideos con un sofrito de cebolla, ajo y tomate; se sirve con queso fresco en dados y salsa de chile chipotle.
Sopa de fideos con pollo mexicana
Sopa de pollo y fideos con un sofrito de cebolla, ajo y tomate; se sirve con queso fresco en dados y salsa de chile chipotle.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 2 litros de agua con 1 tomate, 1/2 cebolla, una vez que este hirviendo agregar la zanahoria, el apio y la pechuga dejar hervir 15 min hasta que este tierno el pollo y agregamos la pastilla de caldo y la sal.
- 2
Sacar la pechuga de pollo y dejar enfriar, picar 1 tomate y media cebolla. Separa un litro de caldo en una olla y poner a hervir. Sofreír la cebolla, el ajito y el tomate, agregar al caldo de pollo.
- 3
Freír el fideo en poco aceite hasta que este doradito pero no quemado, escurrir el fideo de aceite sobrante y añadir al caldo hirviendo una ves que estén los fideos agregar 2 cucharadas de puré de tomate. la ramita de perejil y la pechuga desmenuzada.
- 4
Partir el queso fresco en dados y agregar a los fideos. Servir con salsa de chile chipotle al gusto.
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