Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Dejar reposar la masa por unos minutos.

En otro recipiente mezclar el queso con la clara del huevo.

Formar pequeñas bolitas con la masa y aplanarlas con un fuslero. Cuidado que la masa no quede muy delgada y que el tamaño de la lamina de masa no sea mayor a una palma de mano.

Añadir un poco de queso en el centro de la lamina de masa y cerrarla para formar la empanada. aplanar los bordes con un tenedor, o repulgar (que aveces es muy complicado)

En una sarten, calentar el aceite a temperatura media. Freir las empanadas rociando la parte superior de las empanadas con el aceite para que tomen forma.

Cuando estan doradas sacarlas y rociarlas inmediatamente con azucar impalpable.