Se precalienta el horno a 190°c. se revuelven las frutillas con un cuarto de taza de harina. Se apartan. se cierne el resto del harina con el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Se añade el huevo, la ralladura de naranja, la mantequilla y la leche. se añaden las moras envolviendo con una cuchara se van llenando a 2/3 de su capacidad, con la mezcla, los moldes para panquecitos engrasados, previamente.

Se hornean hasta que estén doraditos y firmes, de 20 a 25 # retiran del horno y se dejan reposar es sus moldes durante 5 minutos antes de desmoldarlos.