Merluza rellena de marisco plato para navidad
Merluza rellena con mejillones, langostinos, huevos duros y pimientos, con una salsa de puerros, chalotas y oporto. Perfecta como entrante de Navidad o Fin de Año.
Merluza rellena de marisco plato para navidad
Merluza rellena con mejillones, langostinos, huevos duros y pimientos, con una salsa de puerros, chalotas y oporto. Perfecta como entrante de Navidad o Fin de Año.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero limpiar la merluza de piel y espinas, dejar como si fuera un libro y aplastar un poco con un rodillo y sazonar y rellenar con todos los ingredientes.
- 2
En un bol ponemos el huevo batido, los mejillones ya abiertos al vapor, los langostinos pelados, el pimiento morrón a tiras y los huevos cocidos cortados en cuadraditos y salpimentar y mezclar bien y rellenar la merluza, cerrar bien con unos palillos con mucho cuidado para que no se salga el relleno.
- 3
Poner el horno que se caliente a 200 grados, cuando esté caliente poner la merluza en una bandeja de horno con un chorreón de aceite de oliva. Hornear 20 minutos mas omenos.
- 4
Hacer la salsa.
- 5
Picar la chalota no muy fina, limpiar el puerro y picar, poner una sartén con aceite y pochar la chalota y el puerro con un poca de sal, cuando veas que coge color dorado añade la harina para que se rehogue cuando esta todo bien rehogado añadimos el vino de oporto y lo dejas que reduzca y por último añadimos la leche y probamos de sal.
- 6
Cuando espesa la salsa se tritura, probar de sal. La salsa se sirve por encima de la merluza o en una salsera.
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