Tagine de Berenjena
El tagine o tajine es un guiso del Norte de Africa, pertenece a la cocina marroquí. Delicioso tagine de Berenjena, para sorprender a tu invitados, muy fácil de hacer y es delicioso.
Tagine de Berenjena
El tagine o tajine es un guiso del Norte de Africa, pertenece a la cocina marroquí. Delicioso tagine de Berenjena, para sorprender a tu invitados, muy fácil de hacer y es delicioso.
Paso a paso
- 1
Colocar las berenjenas en una parrilla a fuego lento hasta que su cáscara quede completamente quemada
- 2
Quitar la cáscara de las berenjenas, la pulpa se debe cortar en trozos medianos; en una sartén colocar a sofreír los ajos junto con la cebolla, agregar las berenjenas cortada en trocitos, mezclar con los anteriores ingredientes y dejar sofreír por un rato más aproximadamente (5min).
- 3
Agregar el sumo de los dos limones y una buena cantidad de aceite de olivas
- 4
Con un triturador o en la licuadora procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Acompañar con galletas de sal, Pan árabe o con lo que mas te guste
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