Extender la pasta de hojaldre con un rodillo y forrar con ella un molde para tarta, pincharla toda con un tenedor y meter a horno medio durante 15 minutos.

Mientras derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave, incorporar la harina y mezclar a continuación, añadir la leche, la sal, la pimienta y el orégano y dejar cocer suavemente hasta que quede espesita.

Añadir el azúcar, los huevos batidos y las morcillas sin piel y desmenuzadas.

Colocar encima del hojaldre y volver a meter en el horno y dejar unos 40 o 45 minutos hasta que el relleno esté cuajado y el hojaldre dorado.