Mezclar azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente), la ralladura, sal y huevos

Añadir a la mezcla la harina(tamizada) con la levadura. Amasar hasta masa uniforme (no más). Poner en un recipiente, tapar con un film y a la nevera media hora. Hacer la forma de las galletas y al horno 10' a 180°. No tienen que dorarse quedan como en la foto. Poner en rejilla y luego espolvorear azúcar glas o cacao puro o lo que se quiera