Pierna de Cordero a la menorquina

Name: Pierna de Cordero a la menorquina
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pierna de cordero entera, marcada en 4 trozos pero sin llegar a separarse; 50 gr manteca; 4 rodajas sobrasada; sal y pimienta molida

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Asado de pierna de cordero típico de Menorca, se prepara al horno en una cazuela, muy bueno.

Pierna de Cordero a la menorquina

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Asado de pierna de cordero típico de Menorca, se prepara al horno en una cazuela, muy bueno.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1pierna de cordero entera, marcada en 4 trozos pero sin llegar a separarse
50 grmanteca
4 rodajassobrasada
sal y pimienta molida

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Se coloca la pierna en una cazuela para el horno, yo la uso de barro, previamente untada con la manteca de cerdo y espolvoreada de la sal y la pimienta ( la pierna), y alrededor colocamos las rodajas de sobrasada, y metemos al horno previamente calentado a 200 grados, y dejamos hacer alrededor de 1 hora y 30 minutos, debe quedar doradita y bien hecha.
2

Servimos cada trozo de cordero con su rodaja de sobrasada. buenisimo.