Brochetas de salmón y arroz con verduras

Name: Brochetas de salmón y arroz con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 trozos gruesos de salmón; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 puerro; Caldo verduras (opcional); Sal; Aceite de oliva Virgen extra; 1 vaso arroz bastami; 1 ajo

Yvon Fernandez @yvon_97

Se puede hacer vegetariano, en vez de salmón, tofu y esta igual de bueno 👍

Brochetas de salmón y arroz con verduras

Yvon Fernandez @yvon_97

Se puede hacer vegetariano, en vez de salmón, tofu y esta igual de bueno 👍

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Ingredientes

2 raciones

3 trozosgruesos de salmón
1pimiento verde
1pimiento rojo
1cebolla
1zanahoria
1puerro
Caldo verduras (opcional)
Sal
Aceite de oliva Virgen extra
1 vasoarroz bastami
1ajo

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Paso a paso

1

Para las brochetas. Cortar en trozos finos los pimientos y cortar en trozos el salmón ponerlos en pinchos y reservar
2

Para el arroz, picar el ajo, la cebolla, la zanahoria, los pimientos y el puerro y sofreír en ese orden a fuego medio-bajo
3

Cuando las verduras estén blanditas se añade el arroz se mezcla bien durante unos 2 minutos y se añade el caldo de verduras (podéis hacerlo con agua) y se deja hasta que el arroz este en su punto.
4

Para las brochetas precalentar el horno a 170° durante unos 15 minutos más o menos y listo.