En primer lugar lavamos bien los membrillos, los pelamos y los cortamos a trozos, quitandole el corazón, y lo ponemos en una olla con 2 vasos de agua, y cocemos durante unos 30 minutos, no debe quedar deshecho, solo blando.

Entonces lo trituramos y pasamos por el chino, entonces pesamos la cantidad que tenemos y añadimos la misma cantidad de pulpa de membrillo que de azúcar, ponemos en una cacerola u olla y mezclamos bien y dejamos cocer durante unos 10 minutos.

Entonces añadimos el zúmo del limón, cocemos 5 minutos más, moviendolo con una cuchara de madera, y apartamos del fuego, dejamos enfriar la mermelada y la metemos en tarros de conserva esterilizados y cerramos bien.