Arroz con calamares al azafrán
Un plato muy sencillo de hacer, pero con un sabor especial, con el vino blanco y el azafrán.
Arroz con calamares al azafrán
Un plato muy sencillo de hacer, pero con un sabor especial, con el vino blanco y el azafrán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos en primer lugar y limpiamos los calamares, y cortamos a rodajitas, y las aletas y patitas, y apartamos.
- 2
Cogemos una paella y la ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva, y freimos en primer lugar 2 ajos pelados y troceados, a continuación añadimos los calamares,
- 3
Freimos y añadimos el vino, dejamos evaporar un poco y añadimos el tomate rallado, sazonamos y dejamos freir 15 minutos,
- 4
Entonces añadimos el arroz, sofreimos un momento y añadimos los ajos restantes que habremos picado en el mortero con un poco de sal y perejil y las hebras de azafrán tostadas,
- 5
Diluimos con un poco de caldo y vertemos encima de la paella, regamos con el fumet caliente y dejamos hacer unos 20 minutos, apartamos y dejamos reposar tapado unos 5 minutos, y servimos inmediatamente.
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