En una licuadora ponemos los guajillos, el achiote, el comino, orégano, clavo, ajos, pimienta y el vinagre (sin agua, solo vinagre) se pone a licuar por un minuto que quede bien molido todo.

Ya quedó bien licuado esta mezcla, vamos a colarlo o si no quieres puedes ponerla así sin colar a la carne.

Ya colamos la mezcla, ahora vaciamos a la carne y mezclamos muy bien, si gustas ponerle sal hazlo ahora, yo no le pongo sal, se la pongo hasta que la cocino, métela dentro de un toper que selle bien y guárdala en tu refri.

Ya está mezclado muy bien entonces ya está lista nuestra longaniza guapuras!! No usamos la tripa ya que de todos modos la vamos a cortar y después la tiramos y usamos solo la carne que es esta, provechito guapuras, queda DELICIOSA, espero y la hagan 😉