Lonches Gemma

Name: Lonches Gemma
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 Kg Pierna de Cerdo; 1 Hoja Laurel; 2 Dientes Ajo; 1/4 de Cebolla; Al gusto Sal & Pimienta; Baguette o Bolillos; Cebolla; Jitomate; Aguacate (Opcional); 5 Jitomates; 1/2 Taza Crema Agria; 1 Diente Ajo; 3 Chiles Chipotles en Adobo; Al gusto Sal

Dalia Del Mar @cook_18106847

🇲🇽

Para una opción vegetariana puedes sustituir la pierna de cerdo por queso panela.

Lonches Gemma

Dalia Del Mar @cook_18106847

🇲🇽

Para una opción vegetariana puedes sustituir la pierna de cerdo por queso panela.

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Ingredientes

4 raciones

1/2 KgPierna de Cerdo
1 HojaLaurel
2 DientesAjo
1/4de Cebolla
Al gustoSal & Pimienta
Baguette o Bolillos
Cebolla
Jitomate
Aguacate (Opcional)
Salsa
5Jitomates
1/2 TazaCrema Agria
1 DienteAjo
3Chiles Chipotles en Adobo
Al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar Pierna con suficiente agua (Aprox 4 Tazas de Agua) Laurel, ajo y cebolla. Cocinar aprox 2 horas hasta que se puede cortar suavemente en rebanadas o deshebrar.
2

Para la salsa hervir una taza de agua y todos los ingredientes de la salsa con excepción de la crema. Licuar y colar la salsa, después licuar nuevamente agregando esta vez crema y sal al gusto. Volver a hervir antes de servir.
3

Para servir es necesario tostar el pan un poco, luego agregar la carne, jitomate, cebolla y aguacate. Finalmente bañar con la salsa.