Se parte el solomillo en 4 trozos, se echa algo de sal, y se fríe brevemente para que se haga un poco por fuera. Apartamos en un plato.

Cortamos el hojaldre en 4 trozos y ponemos un trozo de solomillo en cada uno. Lo envolvemos con el hojaldre y lo ponemos en la rejilla del horno (a la que antes le habremos puesto papel de horno). Pinchamos los paquetitos de hojaldre con un tenedor y los pintamos con huevo, usando un pincel.

Mientras en el paso anterior se hace el solomillo en el horno, vamos haciendo una salsa con la nata y el paté. Antes usaba un brick entero y una lata entera de paté La Piara, pero para mí personalmente era mucha salsa y sobraba. Así que ahora uso la mitad de cada cosa. Para hacerla, se caliebta el paté y la nata en un cazo hasta que se hace una salsa. Se sirve acompañando al solomillo para echar al gusto.