Cogemos una cazuela de barro, y la untamos con 1 cucharada de aceite de oliva, limpiamos bien las truchas, las lavamos, secamos y salpimentamos, las colocamos en la cazuela de barro,

Cogemos el limón lo partimos por la mitad, y escurrimos medio, el otro medio lo hacemos rodajitas y las metemos dentro de las truchas con el ajo picado, espolvoreamos con romero y orégano.

Echamos por encima las dos cucharadas restantes de aceite de oliva y metemos al horno que tendremos precalentado a 180 grados, durante 15 minutos, de vez en cuando las rociamos con su jugo, servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro.