Cogemos una cazuela y echamos en ella un chorrito de aceite de oliva, ponemos al fuego y cuando esté caliente añadimos las alas limpias y partidas por la mitad, doramos por los dos lados.

Entonces añadimos la cebolla y los ajos pelados y picaditos, y dejamos rehogar todo junto hasta que la cebolla esté tierna, le echamos una cucharadita de harina, damos unas vueltecitas.

Añadimos el vino, 2 vasos de agua, sal, pimienta molida,tomillo y la hierbabuena o Albahaca frescas, y dejamos cocer a fuego lento hasta que las alas esten tiernas, si hiciera falta mas liquido añadis un poco mas de vino.

Entonces añadimos los pimientos morrones troceaditos, dejamos cocer 5 minutos, rectificamos de sal,y servimos calentita.